“พาณิชย์” เปิดเมนู GI โชว์สื่อ ดันร้านอาหารไทยสู่มาตรฐาน Thai SELECT

“พาณิชย์” เปิดเมนู GI โชว์สื่อ ดันร้านอาหารไทยสู่มาตรฐาน Thai SELECT

กระทรวงพาณิชย์เดินหน้าประชาสัมพันธ์เชิงรุก ผนึกเครือข่ายสื่อมวลชนถ่ายทอดแนวทางการดำเนินงานของกระทรวง พร้อมนำวัตถุดิบ GI สินค้าเกษตร และผลิตภัณฑ์ชุมชน มาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหาร เพื่อแสดงศักยภาพของสินค้าอัตลักษณ์ไทยในการสร้างมูลค่าเพิ่ม ควบคู่กับการส่งเสริมร้านอาหารไทยที่มีศักยภาพให้พัฒนาสู่มาตรฐาน Thai SELECT ขยายโอกาสทางการตลาดให้แก่เกษตรกร ชุมชน และผู้ประกอบการ

เมื่อวันที่ 18 กันยายน 2569 ณ ร้านอาหารสามเสนวิลล่า สาขาราชพฤกษ์ จังหวัดนนทบุรี กระทรวงพาณิชย์จัดกิจกรรม “เสริมสร้างการรับรู้กรอบแนวทางการดำเนินงานนโยบายเชิงรุกกระทรวงพาณิชย์” โดยมีสื่อมวลชนจากหลากหลายสำนักเข้าร่วม ภายในงานได้นำวัตถุดิบ GI สินค้าเกษตร และผลิตภัณฑ์ชุมชนที่มีคุณภาพและอัตลักษณ์เฉพาะถิ่น มาให้เชฟรังสรรค์เป็นเมนูอาหาร เพื่อสะท้อนให้เห็นว่าวัตถุดิบจากท้องถิ่นสามารถนำมาต่อยอดให้มีความร่วมสมัย เพิ่มมูลค่า และเข้าถึงผู้บริโภคได้หลากหลายกลุ่มยิ่งขึ้น

นายกรนิจ โนนจุ้ย โฆษกกระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า กิจกรรมครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการสื่อสารนโยบายเชิงรุกของกระทรวงพาณิชย์ ซึ่งมุ่งเชื่อมโยงตั้งแต่เกษตรกรและชุมชนเจ้าของวัตถุดิบ ผ่านฝีมือของเชฟและผู้ประกอบการร้านอาหาร ไปจนถึงผู้บริโภค โดยนำจุดแข็งด้านคุณภาพ อัตลักษณ์ และเรื่องราวของวัตถุดิบแต่ละท้องถิ่น มาสร้างมูลค่าเพิ่มผ่านเมนูอาหาร พร้อมใช้เครือข่ายสื่อมวลชนช่วยถ่ายทอดเรื่องราวเหล่านี้ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง

“กระทรวงพาณิชย์ต้องการผลักดันให้ร้านอาหารไทยเป็นเสมือน ‘หน้าร้านของประเทศไทย’ ที่ไม่ได้จำหน่ายเพียงอาหาร แต่ยังเป็นพื้นที่ถ่ายทอดรสชาติ ภูมิปัญญา และอัตลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่นผ่านวัตถุดิบไทย โดยเฉพาะสินค้า GI สินค้าเกษตร และผลิตภัณฑ์ชุมชน ซึ่งจะช่วยสร้างรายได้กลับไปสู่เกษตรกรและเศรษฐกิจฐานรากอย่างเป็นรูปธรรม” นายกรนิจกล่าว

นอกจากนี้ ภายในงานยังมีการนำเสนอหลักเกณฑ์การได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT และแนวทางการสมัคร เพื่อสร้างความรู้ความเข้าใจแก่ผู้ประกอบการและสื่อมวลชนเกี่ยวกับมาตรฐานร้านอาหารไทย ตลอดจนแสดงให้เห็นถึงแนวทางการพัฒนาร้านอาหารที่มีศักยภาพให้สามารถก้าวสู่มาตรฐาน Thai SELECT ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคในด้านคุณภาพและรสชาติของอาหารไทย

โฆษกกระทรวงพาณิชย์กล่าวเพิ่มเติมว่า แนวทางดังกล่าวสะท้อนแนวคิด “จากอัตลักษณ์ท้องถิ่นสู่จานอาหาร จากจานอาหารสู่มาตรฐานแห่งคุณภาพ” โดยกระทรวงพาณิชย์จะเดินหน้าส่งเสริมการนำวัตถุดิบไทยเข้าสู่ภาคธุรกิจอาหารมากขึ้น ควบคู่กับการยกระดับร้านอาหารไทยสู่มาตรฐาน Thai SELECT เพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายและสร้างโอกาสทางการตลาดให้แก่เกษตรกร ชุมชน และผู้ประกอบการ พร้อมยกระดับคุณค่าอาหารไทยและขยายโอกาสของสินค้าไทยสู่ตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศ