แครอท

ในช่วงนี้ที่เพื่อนๆ กำลังกังวลกับโรคโควิด-19 ทำให้ต้องดูแลตัวเองมากขึ้นด้วยการล้างมือบ่อยๆ กินอาหารปรุงสุก ใส่หน้ากากอนามัย หลีกเลี่ยงสถานที่แออัด แต่เพื่อนๆ รู้มั้ยคะว่าการกินอาหารที่มีประโยชน์ ก็ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงขึ้นด้วย และผักผลไม้หลายชนิดก็มีส่วนช่วยบำรุงปอดและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่จะมีอะไรบ้างนั้นมาดูพร้อมน้องข้าวกล้องกันเล้ย แอปเปิลเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีและเส้นใยสูง มีเบต้าแคโรทีน หรืออนุมูลอิสระที่มีชื่อว่าเคอร์ซิทีน ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งปอด รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุในแอปเปิลยังจะช่วยดูแลสุขภาพปอดอีกด้วย บรอกโคลีมีวิตามินซีสูงและอุดมไปด้วยวิตามินบี 5 ที่มีคุณสมบัติทดแทนการสูญเสียวิตามินซีจากการสูบบุหรี่ และมีหน้าที่ปกป้องดูแลปอดไม่ให้เกิดความเสียหายจากสารพิษในบุหรี่ ช่วยให้ทั้งคนที่สูบหรือไม่สูบบุหรี่มีปอดที่แข็งแรงมากขึ้น แครอทมีเบต้าแคโรทีนสูง และมีปริมาณวิตามินเอสูงมาก ซึ่งช่วยป้องกันอาการหอบหืด และช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของเราให้มีความแข็งแรงมากขึ้น กระเทียมถึงแม้จะเป็นผักที่มีกลิ่นแรง แต่มีสรรพคุณเด่น คือ ต้านการอักเสบ และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่ออัลลิซิน (Allicin) ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรค